生産者の想い

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みなさまこんにちはターンムファームのコンドウタクです。

無農薬でハバネロを沢山育て、

濃厚なホットソース『Mellow Habanero』を生産しています。

ハバネロ畑の土作りから栽培、収穫、加工、出荷まで一貫して行っています。

ハバネロの魅力は、強烈な辛さと可憐な花のような芳香、フルーティーな甘味です。

その魅力をしっかり詰め込み、みなさまへお届けします。

食事がとっても楽しくなります。よろしくどうぞ。

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なぜ無農薬栽培にこだわるの？

それは、安心して気持ち良く食べるため、

そして生命あふれる土のためです。

雑草にも、とても可愛い小さい花が咲きます。

てんとう虫や雨蛙やオケラ、、いろいろな生き物たちが歩いています。

僕は音楽を聞きながらハバネロたちの世話をします。

でも、楽しいばかりではありません。

雑草が増えすぎてしまうと、太陽が届きにくくなってしまいます。

ハバネロの茎の中を食べ進む幼虫もいます。

夏の篠山盆地は陽射しが強烈。

そんなときはメキシコ製の大きなハットをかぶって作業をします。

まるで、遠い夏休みの蜃気楼のような時間。

夕方にはビールと、『MellowHabanaero』をかけた冷しトマト。

そして、秋にはたくさんの実が次々と完熟します。

一つ一つが強烈な辛さとフルーティーな甘味。

特別な野菜、マヤ人のトウガラシ。ハバネロ。

綺麗で可愛くてカッコイイ。

春、赤ちゃん達が元気に芽を出します。

そして、今年もおいしいMellowHabaneroへ。

よろしくどうぞ

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